buongiorno,

questa mattina non avevo nulla in casa per la colazione e ho improvvisato questi pancake leggeri e veloci!

 

Ingredienti per una porzione:

• 2 albumi leggermente montati
• 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
• 1 cucchiaio e mezzo di farina 0 bio con un pizzico di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di olio di semi
• 1 cucchiaino di yogurt (io ho usato quello al cocco)

Mescolate semplicemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Scaldare un po’ di burro o olio in una piccola padella e cuocere i due pancake finché non saranno ben rosolati!

Servire caldissimi con una noce di burro sopra, sciroppo d’acero o miele e gocce di cioccolato!

Buon sabato!!!